Nous voilà à Madère, l'île des fleurs, où nous avons découvert un très bon restaurant à Funchal. Il s'agit de Armazém do Sal. C'est, comme son nom l'indique (!), un ancien entrepôt de sel, tout en vieilles poutres et belles pierres. Le service est impeccable, la cuisine excellente.
Le midi, plat du jour à 8,90 €, dessert du jour à 2,50 €.
Le soir, il est proposé un menu pour 30 € (39 € avec accord mets et vins) avec apéritif, amuse-gueule, entrée, plat et dessert à choisir dans la carte, vin pour le dessert, eau et café/thé compris.
Un très bon rapport qualité-prix! Il est plus prudent de réserver (tél. +351 291 241 285, adresse Rua da Alfândega 135).
Voilà ce que nous avons dégusté:
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Crevettes crousillantes
Mayonnaise à l'avocat et au jambon Serrano déshydraté, aïoli à l'encre de sèche,
bille de pomme Granny Smith
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| Photo: C. Flores |
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Sashimi de maquereau
lentilles braisées, chutney de tomate et courge confite
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| Photo: A. Flores |
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Sabre noir (poisson typique) et mousse de saumon
risotto noir, billes de bananes croustillantes, fruit de la passion
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| Photo: C. Flores |
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Filet de loup de mer
risotto aux champignons à l'huile de truffe, mousse au vin et romarin
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| Photo: A. Flores |
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Volcan au chocolat
Glace à la vanille, tuile pistache
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Meringue et fruits rouges
Crème légère au cognac et mousse à la banane
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| Photo: A. Flores |
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